Crean “superyuca” en Mayagüez

Imagen de Antonio Pérez Casanova

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Así como a nuestros niños les enseñamos que hay tantas palabras como colores, la respuesta a las deficiencias nutricionales de África no vendrá dada por un “súper alimento”. Pero sí en la diversidad de estos. La desnutrición caracterizada por deficiencia calórica, proteica y energética puede ser resuelta incentivando la agricultura de policultivos de alimentos ricos en macro y micronutrientes, especialmente en las áreas urbanas. Pero esta tesis no generará las grandiosas ganancias corporativas de la venta de fertilizantes y pesticidas.

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Imagen de Dinorah Osorio

A pesar de aun no alcanzar una solución optima para los problemas de nutrición del mundo, es muy alentador ver como talento local se une a talentos mundiales en busca de ideas y colaboración.