By Marga Parés Arroyo / end.mpares@elnuevodia.com endi.com La Comisión de Salud del Senado, presidida por Lucy Arce, iniciará esta semana vistas públicas en torno a varias medidas que pretenden prohibir la venta de comidas confeccionadas con grasas vegetales hidrogenadas. Según explicó Arce, la necesidad de esta legislación parte de los hallazgos de un estudio que determinó que las principales causas de muerte en el País están directamente relacionadas con hábitos alimentarios dañinos. Entre las principales causas de muerte se encuentran las enfermedades del corazón, el cáncer y la diabetes. Los proyectos del Senado 1823 y 1825 buscan establecer un estatuto que prohiba el uso de grasa vegetal hidrogenada, conocida como “trans fats”, en los alimentos preparados y vendidos por establecimientos de comida del País. El Proyecto del Senado 1816 pretende prohibir el uso de grasas vegetales hidrogenadas en todos los establecimientos comerciales de venta de alimentos preparados. Mientras, el Proyecto del Senado 1640 busca que el Departamento de Salud diseñe un programa de orientación masivo para educar sobre la salud preventiva y los beneficios del ejercicio. Asimismo, el Proyecto de la Cámara de Representantes 1526 busca que se cree un programa de orientación nutricional, adscrito a Salud. Todas estas medidas serán discutidas en dos vistas públicas a celebrarse el 6 y el 14 de febrero. La Sociedad Puertorriqueña de Cardiología, la Asociación Puertorriqueña de Diabetes y la Asociación de Restaurantes son algunas de las entidades citadas. Según la exposición de motivos del proyecto 1825, hay evidencia científica de que el consumo de grasas saturadas, ácidos grasos “trans” y colesterol dietético eleva los niveles del colesterol malo (LDL), incrementando el riesgo de enfermedad del corazón. Entre los productos que contienen este tipo de grasas se encuentran las frituras, la margarina sólida, la manteca vegetal, las galletas saladas y los caramelos. Hace poco más de un mes, la cadena de restaurantes Denny's anunció que eliminó el uso de grasas vegetales hidrogenadas.