Conoce el tradicional cultivo de café

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Por Inter News Service El Nuevo Día San Juan - El Fideicomiso de Conservación inauguró hoy el evento Café en Sombra invitando a toda la población a visitar la Hacienda Buena Vista en Ponce hasta el próximo 31 de octubre para conocer, por medio de recorridos guiados y charlas, la tradición del cultivo del grano estimulante en sombra y el valor ecológico y cultural de esa práctica sustentable. “Más allá de proveernos terreno fértil donde sembrar, nuestros suelos sirven de hábitat para una gran diversidad de flora y fauna. Cultivar café bajo sombra es una práctica agrícola sustentable que promueve la biodiversidad y que, a la vez, nos permite cultivar la tierra con menor impacto a la salud de los ecosistemas que nos brindan servicios esenciales para nuestro bienestar”, explicó el señala director ejecutivo del Fideicomiso de Conservación, Fernando Lloveras San Miguel. La actividad del Café en Sombra incluirá recorridos guiados por la Hacienda Buena Vista, enfocándose en la siembra de café y su proceso de elaboración. Durante los recorridos, los intérpretes de la Hacienda Buena Vista demostrarán el proceso de recoger el café, secarlo, tostarlo, molerlo, hasta preparar la bebida para el consumo del público. “La práctica de cultivar café bajo sombra ejemplifica la tradición cafetalera puertorriqueña, donde mucho antes de que se sembraran miles de cuerdas de café al sol, se realizaban siembras más pequeñas a la sombra de otros árboles, como vemos en la Hacienda Buena Vista”, indicó Sandra Franqui Román, superintendente de la Hacienda Buena Vista. Este año, el café que se estará exponiendo durante la actividad será el Café Pomarrosa, cultivado bajo sombra en una hacienda cafetalera al pie del Cerro Punta en Ponce. El Fideicomiso de Conservación de Puerto Rico contará con la participación de Kurt Legner de Café Pomarrosa, quien estará presente los sábados y domingos para orientar al público sobre su café y las prácticas de cultivo que siguen en su Hacienda. El café bajo sombra, dijo Franqui Román, es una práctica agrícola sustentable, y entre otras cosas reduce la erosión de los suelos y conserva el ciclo del agua, provee alimento y albergue a la vida silvestre, ayuda a conservar la riqueza biológica e incrementa la productividad y rendimiento de los cafetos, además de brindar protección al café en condiciones ambientales adversas.